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记第三届中国粽子文化高峰论坛 |
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作者：金丽君 来源：国际贸易与外国语分院 时间：2007-5-31 17:26:51 点击： |
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2007年5月27日星期日，我校各分院部分青年志愿者参加了在湖州大厦17楼1号会议室举行的第三届中国粽子文化高峰论坛的座谈会，其主题为“民族精华与现代文明”论坛主要分为两个部分，第一部分是主题报告，第二部分是企业家论坛。针对粽子产业的现状和发展的趋势，企业家们各有所见，畅所欲言，其中涉及到了粽子产业的品牌、技术和管理模式等诸多方面的内容。此次论坛取得了圆满得成功，得到了各大新闻媒体的关注，为今后粽子产业的发展开拓了新的局势。
在主题报告中，主要邀请了北京的杨教授和上海的英总经理做报告。其中，杨教授深刻到阐述了全球品牌的标杆，包括品牌热原因、什么是真正的品牌标杆和21世纪品牌的发展趋势。他认为，任何一家企业都必须具备全球标杆，涉及到了利益、情感和社会三者之间的辨证关系，因为品牌是企业无形的资产。同时为了更加生动形象地说明自己的观点，他还举了全球精英品牌最成功的代表形象—奥林匹克，他说道，奥林匹克的核心是思想，运动不是固定资产，而是专有资产和虚拟财产。他的报告直接明了地从广度和深度上论证了产业发展的各个方面，同时又给企业家一种解惑、一种授心。针对现场朋友的提问，杨教授还特别强调：一、品牌管理不只是公司董事长、总经理个人的事情，也全体员工的事，粽子属于“慢餐”，它使人们的生活方式有所改变，最重要的是影响到了人们的生活态度。二、要重视和仔细评估你的创意，学会从思想上，与成功企业家、商人多打交道，从他们身上可以验证你的创意是否可行。他还简单地阐述了品牌与企业文化的关系，一方面品牌要有整体认同感，因为文化本身追求的是一种实力，而另一方面要有重要的人际影响。最后，他还补充道，当前企业家应树立起正确的品牌意识，品牌的投资和创建是追求财富、利润的重要方面。商业技巧不是投机取巧，而应建立在科学的基础上，树立科学的态度，更多的是从文化的角度出发……杨教授生动易懂的报告，给在坐的每位企业家都是一种鼓舞与拓展。接着上海的英总想我们传授了自己二十年的创业经验和自身不断学习的经营理念，详细解说了企业框架管理的重要性，通过框架管理，企业家可以解决一系列难题，做一个轻松的老板。在报告中，他认为，企业框架包括四个方面：第一，战略（一）兔子战略，即指最近的目标用最快的速度去打散。（二）孙子兵法，即谋略，企业家花时间不断的去学习研究，对于制定公司的策略是非常有必要的。（三）盈利模式，它包含了完善的经济合同、财务的预决算管理、销售机制和利润考核机制。（四）营销战略。第二，用人，企业要选对人、培养人、用好人，并要整和资产。第三，奖励机制。第四，监督体系。最后，他还幽默风趣地例举了相关的例子补充他的观点。
这次主题报告，促进了企业家们对品牌管理的进一步了解，对我们大学生也起到了很深的鼓舞和启发。
在下午的企业家论坛中，邀请了四位著名企业家做论述，首先由来自北京的迟向东先生作以“坚持自主创新，做大做强粽子产业”为题的论文，他说道：科技创新的主体是企业，建设创新型才粽子产业对我们来说是一个重要的课题，如果企业不变就没有未来；如果粽子产业没有自主创新，就没有新的生命力。并指出，目前粽子行业存在的挑战有企业总体规模不大、专业生产粽子的企业很少；产品加工方式比较落后、技术水平低、把部分粽子只是手工包制，散装散卖；管理体系不完善、生产设备陈旧落后；管理水平低；安全意识不高等。他强调粽子行业的发展与进步在于自主创新。首先是观念文化的创新，现代文明的发展是我们的责任和义务，观念落后直接影响到产品、产业的落后，在现代的基础上，应赋予传统节日、传统产品新的内容，创造大众的新需求。其次是管理体系的创新，应由随意、松散的管理体系想制度化、规范化方向转变，粽子行业大部分是小型企业，各个企业应从本企业的实情出发。最后是技术的创新，技术创新应从生产、销售、市场中来，产学研相结合…在论文的最后，他还阐述了粽子行业的前景和发展趋势，并指出目前粽子行仍处于发展中，尚未成熟，竞争不激烈、利润率较低、外资不屑一顾，而粽子作为一种快速消费、方便的食品，具有很大的市场发展潜力，使之向健康、高效的方向发展，以“江浙”为中心，带动其他地区的发展，成为一种有中国特色的产品，因此，企业更应珍惜产业的进步，关注产业的安全。
接着是由江苏无锡的惠女士做论述（因生病，由其代表替代），其论述的重点在于产品的结构调整和创新，全面分析了目前粽子行业产品结构调整中存在的问题。比如低水平生产能力过剩、高水平生产能力不足；粽子产品呈现“三多三少”现状；生产水平与市场需求脱节等等。她认为，产品结果调整的总体指导思想应该是“坚持以国内外市场为导向，以产品为龙头，以提高经济效益为中心，以提高企业应变能力、产品竞争能力、保障有效供给、增加出口创汇、提高劳动生产率、投入生产率、市场占有率为目的。从战略性和战术性两方面作出调整，并强调应注意的一些问题和思路，粽子产品应打好“文化牌”“健康牌”“时尚牌”“名品牌”“国际牌”五大品牌，有针对性的开发新品，使粽子这一世界最早的快餐食品真正为世界人民所吸引和欢迎的美食。 |
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